Ingrédients

1/2 litre de crème fleurette
25g de sucre
60g de lait
125g de confiture de lait
4 jaunes d'oeufs
Quelques gouttes d'arôme de vanille

Phases techniques

Blanchir ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajouter le lait chaud doucement en mélangeant.
Ajouter ensuite la confiture de lait et en dernier la crème fleurette et l'arôme de vanille.
Remplir 4 ramequins et cuire à et 100° pendant 35 minutes.
Saupoudrer les flans de sucre roux que vous laissez dorer au plus près de la résistance de votre four pendant quelques minutes.